Менюто ви се променя. Таблото с алергени остава.

Въведете ястията, отбележете 14-те алергена, отпечатайте. Страница + QR код, които остават валидни и при промяна на менюто. Без профил. Във вашите цветове.

Вижте как работи

Без регистрация. Без абонамент. Без Excel.

Официален спонсор

LFAllergènes ви се предоставя от ViteUneTable: безплатни онлайн резервации за вашия ресторант, без комисиона.

Открийте ViteUneTable

3 стъпки. Таблото е готово.

Без Excel. Без профил. Без софтуер за инсталиране.

1
Вашето меню, ястие по ястие

Добавете категориите и ястията си, отбележете кои от 14-те регламентирани алергена се съдържат или може да присъстват в следи. Прегледът се обновява в реално време.

2
Вашите цветове, не нашите

Изберете цветовете на заведението си: таблото и публичната страница се променят веднага.

3
Печатате веднъж. Обновявате винаги.

Изтеглете A4, поставете QR кода. Менюто се променя? Редактирате онлайн. QR кодът на стената остава същият.

Създадено за работа в заведението

Край на неизменните PDF файлове. Таблото ви се променя с менюто.

Един QR код. Веднъж. Завинаги.

Отпечатайте QR кода днес. Променете менюто утре, следващия месец или в разгара на сезона: същата връзка, същият код.

В стила на вашия ресторант

Таблото и публичната страница използват цветовете на заведението ви, а не на софтуера.

Клиентът чете на своя език

Клиентите ви могат да прочетат информацията за алергените на 16 езика: френски, английски, немски, италиански, полски, нидерландски, португалски, испански, шведски, норвежки, корейски, фински, хърватски, словашки, български и чешки.

0 €. Сега. И след 10 години.

Без „безплатен пробен период“. Без скрита премиум версия. Инструмент на Ludovic Frank, като lffavicon.com и lfqr.fr. Просто безплатен.

14-те алергена, подлежащи на задължително обявяване

Европейският регламент № 1169/2011 за информацията за храните (INCO) изисква да информирате клиентите си за 14 алергенни вещества. Ето официалния списък и продуктите, в които най-често се срещат в кухнята.

Във Франция декрет № 2015-447 уточнява, че информацията трябва да е писмена, достъпна без запитване от клиента и лесно откриваема: на табло в салона, в менюто или на страница, достъпна чрез QR код.

1. Зърнени култури, съдържащи глутен
Пшеница, ръж, ечемик, овес, спелта, камут и продукти от тях: хляб, паста, галета, сосове, сгъстени с брашно, бира.
2. Ракообразни
Скариди, раци, лангустини, омари, речни раци и всички ястия и продукти с ракообразни.
3. Яйца
Яйца и яйчни продукти: майонеза, сладкиши, прясна паста, емулгирани сосове, целувки.
4. Риба
Риба и рибни продукти, включително бульони, рибни сосове и аншоа в сосове.
5. Фъстъци
Фъстъци и фъстъчени продукти, често срещани в сосове, къри, сладкиши и някои масла за пържене.
6. Соя
Соя и соеви продукти: соев сос, тофу, мисо и соев лецитин, съдържащ се в много промишлено произведени храни.
7. Мляко
Мляко и млечни продукти, включително лактоза: масло, сметана, сирена, суроватка, продукти с мътеница.
8. Ядки
Ядки: бадеми, лешници, орехи, кашу, шамфъстък, пекан, бразилски орехи, макадамия и куинсландски орехи.
9. Целина
Стъбла, корен и семена от целина, сол с целина, често срещани в бульони, основи за сосове и сос ремулад.
10. Синап
Синап, синапено семе и продукти от тях, включително горчица, срещани в дресинги, маринати и много сосове.
11. Сусамово семе
Сусамово семе и сусамови продукти: хляб, питки за бургери, тахан, хумус, смеси от подправки, сусамово масло.
12. Серен диоксид и сулфити
Серен диоксид и сулфити над 10 mg/kg: вина, сушени плодове, дехидратирани картофи, обработени морски дарове.
13. Лупина
Лупина, брашно от лупина и продукти от нея, използвани в някои видове хляб, паста и безглутенови храни.
14. Мекотели
Мекотели: миди, стриди, венериди, миди Сен Жак, охлюви, калмари, октоподи и продукти от тях.

Как да обявите алергените на практика

Избройте ястията, отбележете за всяко съдържащите се алергени и възможните следи, след което отпечатайте таблото A4 и поставете QR кода на входа или в менюто. Клиентите четат списъка на своя език, а вие обновявате менюто онлайн, без да печатате нов QR код.

Често задавани въпроси

Задължително ли е обявяването на алергените?

Да. Съгласно европейския регламент № 1169/2011 (INCO) и френския декрет от 2015 г. всяко заведение, което предлага непредварително опакована храна, трябва да информира клиентите писмено за наличието на 14-те основни алергена в ястията си.

Кои са 14-те алергена, подлежащи на задължително обявяване?

Зърнени култури, съдържащи глутен, ракообразни, яйца, риба, фъстъци, соя, мляко, ядки, целина, синап, сусамово семе, серен диоксид и сулфити, лупина и мекотели.

Наистина ли LFAllergènes е безплатен?

Да, напълно. Без премиум версия, без комисиона, без продажба на данни. Това е инструмент на групата Ludovic Frank, разработчик в Нанси, Франция, като lffavicon.com и lfqr.fr.

Трябва ли да създам профил?

Не. Създавате списъка си без регистрация и получавате тайна връзка за редактиране. Ако желаете, след това можете да запазите списъците си с имейл адрес и да влизате чрез връзка, без парола.

LFAllergènes удостоверява ли съответствието ми със закона?

Не. LFAllergènes е инструмент за оформление и публикуване. Обявяването на алергените е изцяло отговорност на заведението: проверявайте рецептите и доставчиците си.

Какво рискува ресторант, който не обявява алергените?

Във Франция липсата на информация за алергените е нарушение на задълженията за информиране на потребителите, контролирано от DGCCRF. Заведението може да бъде санкционирано с административна глоба до 1 500 € за физическо лице и 7 500 € за юридическо лице, наред с риска за здравето на клиент с алергия.

Достатъчна ли е устната информация?

Не. Информацията трябва да е в писмен вид и достъпна, без клиентът да я иска. Табло в салона, обозначение в менюто или информация, достъпна на място, например страница, отваряна с QR код, отговарят на това изискване.

Приема ли се QR код за обявяване на алергените?

Да, ако информацията е достъпна на място и може да се прочете без специални действия. Добрата практика е да поддържате и хартиена версия. Именно това създава LFAllergènes: табло A4 за печат и онлайн страница зад един и същ QR код.

Подходящо ли е за мобилна кухня, пекарна или кетъринг?

Да. Задължението обхваща всяка пряка продажба на непредварително опакована храна: ресторанти, бистра, пицарии, мобилни кухни, пекарни, кетъринг, столове и храна за вкъщи. Таблото A4 и QR кодът се използват по същия начин.

2 минути. Едно табло. Спокойствие.

Безплатно. Без профил. Във вашите цветове. Отпечатаният QR код остава същият.