Меню змінюється. Плакат алергенів залишається.

Додайте страви, позначте 14 алергенів і друкуйте. Сторінка та QR-код залишаються дійсними навіть після зміни меню. Без реєстрації. У ваших кольорах.

Як це працює

Без реєстрації. Без передплати. Без Excel.

Офіційний спонсор

LFAllergènes пропонує вам ViteUneTable, безкоштовне онлайн-бронювання столиків для вашого ресторану без комісій.

Дізнатися про ViteUneTable

3 кроки, і плакат готовий.

Без Excel. Без облікового запису. Без встановлення програм.

1
Ваше меню, страва за стравою

Додайте категорії та страви, позначте наявність або можливі сліди кожного з 14 регульованих алергенів. Попередній перегляд оновлюється одразу.

2
У кольорах вашого закладу

Виберіть кольори закладу: плакат і публічна сторінка миттєво змінять оформлення.

3
Надрукуйте раз. Оновлюйте завжди.

Завантажте A4 і розмістіть QR-код. Меню змінилося? Відредагуйте його онлайн. QR-код на стіні залишиться тим самим.

Для роботи в залі, а не за столом

Забудьте про незмінні PDF. Ваш плакат змінюється разом із меню.

Один QR-код. Раз і назавжди.

Надрукуйте QR-код сьогодні. Змінюйте меню завтра, наступного місяця чи в розпал сезону: посилання й код залишаються тими самими.

У стилі вашого ресторану

Плакат і публічна сторінка використовують кольори вашого закладу.

Кожен гість читає своєю мовою

Ваші гості переглядають алергени 37 мовами: французькою, англійською, німецькою, італійською, польською, нідерландською, португальською, іспанською, шведською, норвезькою, корейською, фінською, хорватською, словацькою, болгарською, чеською, японською, спрощеною китайською, індонезійською, гінді, в’єтнамською, турецькою, тайською, каталанською, данською, естонською, грецькою, угорською, ісландською, латиською, литовською, малайською, румунською, російською, сербською, словенською та українською.

0 €. Зараз. І через 10 років.

Без «безкоштовного пробного періоду». Без прихованої преміумверсії. Інструмент Ludovic Frank, як і lffavicon.com та lfqr.fr: просто безкоштовно.

14 алергенів, які обов’язково зазначаються

Європейський регламент INCO № 1169/2011 вимагає інформувати гостей про 14 алергенних речовин. Ось офіційний перелік і продукти, у яких вони найчастіше трапляються на кухні.

У Франції декрет № 2015-447 уточнює: інформація має бути письмовою, доступною без запиту гостя та легко доступною, на плакаті в залі, у меню або на сторінці, що відкривається за QR-кодом.

1. Злаки, що містять глютен
Пшениця, жито, ячмінь, овес, спельта, камут і продукти з них: хліб, макарони, панірування, соуси з борошном, пиво.
2. Ракоподібні
Креветки, краби, лангустини, омари, раки та всі страви на основі ракоподібних.
3. Яйця
Яйця та продукти з них: майонез, випічка, свіжа паста, емульсійні соуси, меренги.
4. Риба
Риба та рибні продукти, зокрема бульйони, рибні відвари, рибний соус і анчоуси в соусах.
5. Арахіс
Арахіс і продукти з нього, які часто трапляються в соусах, карі, випічці та деяких оліях для смаження.
6. Соя
Соя та продукти з неї: соєвий соус, тофу, місо, соєвий лецитин у багатьох промислових продуктах.
7. Молоко
Молоко та молочні продукти, включно з лактозою: масло, вершки, сири, сироватка, продукти з маслянкою.
8. Горіхи
Горіхи: мигдаль, фундук, волоські горіхи, кеш’ю, фісташки, пекан, бразильські горіхи, макадамія та квінслендські горіхи.
9. Селера
Стебла й корінь селери, насіння та селерова сіль, поширені в бульйонах, основах для соусів і ремуладах.
10. Гірчиця
Гірчиця, її насіння та продукти з неї, що містяться в салатних заправках, маринадах і багатьох соусах.
11. Насіння кунжуту
Насіння кунжуту та продукти з нього: хліб, бургери, тахіні, хумус, суміші спецій, кунжутна олія.
12. Діоксид сірки та сульфіти
Діоксид сірки та сульфіти понад 10 мг/кг: вино, сухофрукти, сушена картопля, оброблені морепродукти.
13. Люпин
Люпин, люпинове борошно та продукти з них, що використовуються в деяких видах хліба, макаронів і безглютенових виробів.
14. Молюски
Молюски: мідії, устриці, венерки, морські гребінці, равлики, кальмари, восьминоги та продукти з них.

Як зазначати алергени на практиці

Додайте страви, позначте для кожної наявні алергени та ті, що можуть бути присутні у вигляді слідів. Потім надрукуйте плакат A4 і розмістіть QR-код біля входу або в меню. Гості читатимуть перелік своєю мовою, а ви оновлюватимете меню онлайн без повторного друку QR-коду.

Поширені запитання

Чи обов’язково зазначати алергени?

Так. Згідно з європейським регламентом INCO № 1169/2011 і французьким декретом 2015 року, кожен заклад, який подає нефасовані страви, має письмово інформувати гостей про наявність 14 основних алергенів.

Які 14 алергенів обов’язково зазначаються?

Злаки, що містять глютен, ракоподібні, яйця, риба, арахіс, соя, молоко, горіхи, селера, гірчиця, насіння кунжуту, діоксид сірки та сульфіти, люпин і молюски.

LFAllergènes справді безкоштовний?

Так, повністю. Без преміумверсії, комісій і перепродажу даних. Це інструмент групи Ludovic Frank, розробника з Нансі, як і lffavicon.com та lfqr.fr.

Чи потрібно створювати обліковий запис?

Ні. Ви створюєте картку без реєстрації та отримуєте секретне посилання для редагування. За бажанням можна зберегти картки за електронною адресою та входити за посиланням без пароля.

Чи засвідчує LFAllergènes дотримання вимог?

Ні. LFAllergènes, це інструмент оформлення та публікації. За зазначення алергенів відповідає виключно заклад: перевіряйте рецепти та інформацію від постачальників.

Що загрожує ресторану, який не зазначає алергени?

Відсутність інформації про алергени порушує вимоги щодо інформування споживачів, які у Франції контролює DGCCRF. Закладу загрожує адміністративний штраф до 1 500 € для фізичної особи та до 7 500 € для юридичної особи, а також ризик для здоров’я гостя з алергією.

Чи достатньо усної інформації?

Ні. Інформація має бути письмовою та доступною без запиту гостя. Цю вимогу задовольняє плакат у залі, позначення в меню або доступний на місці носій, наприклад сторінка за QR-кодом.

Чи можна використовувати QR-код для інформації про алергени?

Так, якщо інформація доступна на місці та її можна прочитати без зайвих дій. Радимо також мати паперову версію. Саме це створює LFAllergènes: плакат A4 для друку та онлайн-сторінку за незмінним QR-кодом.

Чи підходить це для фудтрака, пекарні або кейтерингу?

Так. Вимога стосується всіх, хто безпосередньо пропонує нефасовані харчові продукти: ресторанів, брасері, піцерій, фудтраків, пекарень, кейтерингу, їдалень і закладів їжі на виніс. Плакат A4 і QR-код використовуються так само.

2 хвилини. Один плакат. Спокій за інформацію.

Безкоштовно. Без реєстрації. У ваших кольорах. Надрукований QR-код не змінюється.