Jedálny lístok sa mení. Plagát s alergénmi zostáva.

Zadajte jedlá, označte 14 alergénov, vytlačte. Stránka a QR kód zostávajú platné aj po zmene jedálneho lístka. Bez účtu. Vo vašich farbách.

Pozrieť sa, ako to funguje

Bez registrácie. Bez predplatného. Bez Excelu.

Oficiálny sponzor

LFAllergènes vám prináša ViteUneTable, bezplatné online rezervácie pre vašu reštauráciu bez provízií.

Spoznať ViteUneTable

3 kroky. Plagát je hotový.

Bez Excelu. Bez účtu. Bez softvéru.

1
Váš jedálny lístok, jedlo po jedle

Pridajte kategórie a jedlá a zo 14 povinne označovaných alergénov vyberte tie, ktoré jedlo obsahuje alebo môže obsahovať v stopách. Náhľad sa priebežne aktualizuje.

2
Vaše farby, nie naše

Vyberte farby svojej prevádzky: plagát aj verejná stránka sa okamžite prispôsobia.

3
Vytlačte raz. Aktualizujte kedykoľvek.

Stiahnite si A4 a vyveste QR kód. Mení sa jedálny lístok? Upravte ho online. QR kód na stene zostáva rovnaký.

Pre obsluhu, nie do kancelárie

Koniec nemenným PDF. Váš plagát žije s jedálnym lístkom.

Jeden QR kód. Raz. Navždy.

Vytlačte QR kód dnes. Zmeňte jedálny lístok zajtra, o mesiac či uprostred sezóny: rovnaký odkaz, rovnaký kód.

Vzhľad vašej reštaurácie

Plagát aj verejná stránka používajú farby vašej prevádzky, nie farby softvéru.

Hostia čítajú vo svojom jazyku

Vaši hostia si zobrazia alergény v 16 jazykoch: francúzštine, angličtine, nemčine, taliančine, poľštine, holandčine, portugalčine, španielčine, švédčine, nórčine, kórejčine, fínčine, chorvátčine, slovenčine, bulharčine a češtine.

0 €. Teraz aj o 10 rokov.

Žiadna „skúšobná verzia zadarmo“. Žiadna skrytá prémiová verzia. Nástroj od Ludovic Frank, ako lffavicon.com a lfqr.fr. Zadarmo a bodka.

14 alergénov podliehajúcich povinnému označovaniu

Európske nariadenie INCO č. 1169/2011 ukladá povinnosť informovať hostí o 14 alergénnych látkach. Tu je oficiálny zoznam s výrobkami, v ktorých sa v kuchyni najčastejšie vyskytujú.

Vo Francúzsku vyhláška č. 2015-447 stanovuje, že tieto informácie musia byť písomné, dostupné bez toho, aby si ich hosť musel vyžiadať, a ľahko prístupné: plagát v jedálni, poznámka v jedálnom lístku alebo stránka dostupná cez QR kód.

1. Obilniny obsahujúce lepok
Pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut a výrobky z nich: chlieb, cestoviny, strúhanka, omáčky zahustené múkou, pivo.
2. Kôrovce
Krevety, kraby, langustíny, homáre, raky a všetky pokrmy pripravené z kôrovcov.
3. Vajcia
Vajcia a výrobky z vajec: majonéza, pečivo, čerstvé cestoviny, emulgované omáčky, snehové pusinky.
4. Ryby
Ryby a výrobky z rýb vrátane vývarov, rybích základov, rybej omáčky a ančovičiek v omáčkach.
5. Arašidy
Arašidy a výrobky z arašidov, časté v omáčkach, kari, pečive a niektorých olejoch na vyprážanie.
6. Sójové bôby
Sója a výrobky z nej: sójová omáčka, tofu, miso a sójový lecitín v mnohých priemyselne vyrábaných potravinách.
7. Mlieko
Mlieko a mliečne výrobky vrátane laktózy: maslo, smotana, syry, srvátka a výrobky s cmarom.
8. Orechy
Orechy: mandle, lieskové a vlašské orechy, kešu, pistácie, pekanové, para, makadamové a queenslandské orechy.
9. Zeler
Stopkový a buľvový zeler, zelerové semená a zelerová soľ, bežné vo vývaroch, základoch a remuládach.
10. Horčica
Horčica, horčičné semená a výrobky z nich, prítomné v zálievkach, marinádach a mnohých omáčkach.
11. Sezamové semená
Sezamové semená a výrobky zo sezamu: chlieb, hamburgerové žemle, tahini, hummus, zmesi korenín, sezamový olej.
12. Oxid siričitý a siričitany
Oxid siričitý a siričitany nad 10 mg/kg: víno, sušené ovocie, sušené zemiaky a ošetrené morské plody.
13. Vlčí bôb
Vlčí bôb, múka z vlčieho bôbu a výrobky z neho, používané v niektorých chleboch, cestovinách a bezlepkových výrobkoch.
14. Mäkkýše
Mäkkýše: slávky, ustrice, mušle, hrebenatky, slimáky, kalmáre, chobotnice a výrobky z nich.

Ako uvádzať alergény v praxi

Spíšte jedlá, pri každom označte obsiahnuté alergény aj tie, ktoré sa môžu vyskytnúť v stopách. Potom vytlačte plagát A4 a umiestnite QR kód pri vchode alebo do jedálneho lístka. Hostia si zoznam prečítajú vo svojom jazyku a vy jedálny lístok upravíte online vždy, keď sa zmení, bez opätovnej tlače QR kódu.

Často kladené otázky

Je označovanie alergénov povinné?

Áno. Podľa európskeho nariadenia INCO č. 1169/2011 a francúzskej vyhlášky z roku 2015 musí každá prevádzka podávajúca nebalené jedlá písomne informovať hostí o prítomnosti 14 hlavných alergénov v jedlách.

Ktorých 14 alergénov sa musí povinne označovať?

Obilniny obsahujúce lepok, kôrovce, vajcia, ryby, arašidy, sójové bôby, mlieko, orechy, zeler, horčica, sezamové semená, oxid siričitý a siričitany, vlčí bôb a mäkkýše.

Je LFAllergènes naozaj zadarmo?

Áno, úplne. Bez prémiovej verzie, provízií či predaja údajov. Je to nástroj skupiny Ludovic Frank, vývojára z Nancy vo Francúzsku, rovnako ako lffavicon.com a lfqr.fr.

Musím si vytvoriť účet?

Nie. Prehľad vytvoríte bez registrácie a dostanete tajný odkaz na úpravy. Ak chcete, môžete si neskôr prehľady uložiť pomocou e-mailu, bez hesla, cez prihlasovací odkaz.

Potvrdzuje LFAllergènes súlad s predpismi?

Nie. LFAllergènes je nástroj na formátovanie a zverejňovanie. Za uvedenie alergénov zodpovedá výlučne prevádzka: overte si recepty a informácie od dodávateľov.

Čo hrozí reštaurácii, ktorá neuvádza alergény?

Neinformovanie o alergénoch porušuje povinnosť informovať spotrebiteľa, ktorú vo Francúzsku kontroluje DGCCRF. Prevádzke hrozí správna pokuta až 1 500 € pre fyzickú osobu a 7 500 € pre právnickú osobu, okrem zdravotného rizika pre hosťa s alergiou.

Stačí informovať hostí ústne?

Nie. Informácie musia byť dostupné písomne a bez toho, aby si ich hosť musel vyžiadať. Túto požiadavku spĺňa plagát v jedálni, poznámka v jedálnom lístku alebo podklad dostupný na mieste, napríklad stránka otvorená cez QR kód.

Je QR kód prijateľný na uvádzanie alergénov?

Áno, pokiaľ sú informácie dostupné na mieste a čitateľné bez osobitného úsilia. Odporúča sa zachovať aj papierovú verziu. Presne to vytvára LFAllergènes: plagát A4 na vytlačenie a online stránku pod tým istým QR kódom.

Funguje to aj pre food truck, pekáreň či catering?

Áno. Povinnosť sa vzťahuje na každý priamy predaj nebalených potravín: reštaurácie, pivárne, pizzerie, food trucky, pekárne, cateringové prevádzky, jedálne aj predaj so sebou. Plagát A4 a QR kód sa používajú rovnako.

2 minúty. Jeden plagát. Pokoj v duši.

Zadarmo. Bez účtu. Vo vašich farbách. Vytlačený QR kód sa nikdy nemení.