Το μενού αλλάζει. Ο πίνακας αλλεργιογόνων παραμένει.

Προσθέστε τα πιάτα, επιλέξτε από τα 14 αλλεργιογόνα, εκτυπώστε. Μία σελίδα και ένα QR που παραμένουν έγκυρα όταν αλλάζει το μενού. Χωρίς λογαριασμό. Στα χρώματά σας.

Δείτε πώς λειτουργεί

Χωρίς εγγραφή. Χωρίς συνδρομή. Χωρίς Excel.

Επίσημος χορηγός

Το LFAllergènes προσφέρεται από ViteUneTable: δωρεάν online κρατήσεις χωρίς προμήθεια για το εστιατόριό σας.

Γνωρίστε το ViteUneTable

3 βήματα. Η αφίσα είναι έτοιμη.

Ούτε Excel. Ούτε λογαριασμός. Ούτε εγκατάσταση.

1
Το μενού σας, πιάτο προς πιάτο

Προσθέστε κατηγορίες και πιάτα και επιλέξτε ποια από τα 14 αλλεργιογόνα περιέχονται ή μπορεί να υπάρχουν σε ίχνη. Η προεπισκόπηση ενημερώνεται αμέσως.

2
Τα δικά σας χρώματα

Επιλέξτε τα χρώματα της επιχείρησής σας: η αφίσα και η δημόσια σελίδα προσαρμόζονται αμέσως.

3
Εκτυπώστε μία φορά. Ενημερώνετε για πάντα.

Κατεβάστε το A4 και αναρτήστε το QR. Άλλαξε το μενού; Επεξεργαστείτε το online. Το QR στον τοίχο παραμένει ίδιο.

Φτιαγμένο για την εξυπηρέτηση

Τέλος στα στατικά PDF. Ο πίνακάς σας ακολουθεί το μενού σας.

Ένα QR. Μία φορά. Για πάντα.

Εκτυπώστε το QR σήμερα. Αλλάξτε το μενού αύριο, τον άλλο μήνα ή μέσα στη σεζόν: ίδιος σύνδεσμος, ίδιος κωδικός.

Στο ύφος του εστιατορίου σας

Η αφίσα και η δημόσια σελίδα υιοθετούν τα χρώματα της επιχείρησής σας.

Ο πελάτης διαβάζει στη γλώσσα του

Οι πελάτες σας βλέπουν τα αλλεργιογόνα σε 37 γλώσσες: γαλλικά, αγγλικά, γερμανικά, ιταλικά, πολωνικά, ολλανδικά, πορτογαλικά, ισπανικά, σουηδικά, νορβηγικά μποκμόλ, κορεατικά, φινλανδικά, κροατικά, σλοβακικά, βουλγαρικά, τσεχικά, ιαπωνικά, απλοποιημένα κινεζικά, ινδονησιακά, χίντι, βιετναμικά, τουρκικά, ταϊλανδικά, καταλανικά, δανικά, εσθονικά, ελληνικά, ουγγρικά, ισλανδικά, λετονικά, λιθουανικά, μαλαϊκά, ρουμανικά, ρωσικά, σερβικά, σλοβενικά και ουκρανικά.

0 €. Σήμερα. Και σε 10 χρόνια.

Χωρίς «δωρεάν δοκιμή». Χωρίς κρυφή premium έκδοση. Ένα εργαλείο του Ludovic Frank, όπως τα lffavicon.com και lfqr.fr. Δωρεάν, τελεία.

Τα 14 αλλεργιογόνα υποχρεωτικής δήλωσης

Ο ευρωπαϊκός κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011 απαιτεί να ενημερώνετε τους πελάτες σας για 14 αλλεργιογόνες ουσίες. Ακολουθεί ο επίσημος κατάλογος και τα προϊόντα στα οποία συναντώνται συχνότερα στην κουζίνα.

Στη Γαλλία, το διάταγμα 2015-447 ορίζει ότι η πληροφορία πρέπει να είναι γραπτή, διαθέσιμη χωρίς να χρειάζεται να τη ζητήσει ο πελάτης και εύκολα προσβάσιμη: αφίσα στην αίθουσα, αναφορά στο μενού ή σελίδα μέσω QR.

1. Δημητριακά που περιέχουν γλουτένη
Σιτάρι, σίκαλη, κριθάρι, βρώμη, όλυρα, καμούτ και παράγωγα: ψωμί, ζυμαρικά, πανάρισμα, σάλτσες με αλεύρι, μπίρα.
2. Καρκινοειδή
Γαρίδες, καβούρια, καραβίδες, αστακοί και όλα τα παρασκευάσματα με καρκινοειδή.
3. Αυγά
Αυγά και προϊόντα αυγών: μαγιονέζα, γλυκά, φρέσκα ζυμαρικά, γαλακτωματοποιημένες σάλτσες, μαρέγκες.
4. Ψάρια
Ψάρια και προϊόντα ψαριού, όπως ζωμοί, συμπυκνωμένοι ζωμοί, σάλτσα ψαριού και αντσούγιες σε σάλτσες.
5. Αραχίδες
Αραχίδες και προϊόντα τους, συχνά σε σάλτσες, κάρι, γλυκά και ορισμένα λάδια τηγανίσματος.
6. Σόγια
Σόγια και παράγωγα: σάλτσα σόγιας, τόφου, μίσο, λεκιθίνη σόγιας σε πολλά βιομηχανικά παρασκευάσματα.
7. Γάλα
Γάλα και γαλακτοκομικά, συμπεριλαμβανομένης της λακτόζης: βούτυρο, κρέμα, τυριά, ορός γάλακτος, παρασκευάσματα με βουτυρόγαλα.
8. Καρποί με κέλυφος
Καρποί με κέλυφος: αμύγδαλα, φουντούκια, καρύδια, κάσιους, φιστίκια, πεκάν, καρύδια Βραζιλίας, μακαντάμια και Κουίνσλαντ.
9. Σέλινο
Σέλινο, σελινόριζα, σπόροι και αλάτι σέλινου, συνηθισμένα σε ζωμούς, βάσεις σάλτσας και ρεμουλάντ.
10. Μουστάρδα
Μουστάρδα, σπόροι σιναπιού και παράγωγα, σε βινεγκρέτ, μαρινάδες και πολλές σάλτσες.
11. Σπόροι σησαμιού
Σπόροι σησαμιού και προϊόντα τους: ψωμιά, μπέργκερ, ταχίνι, χούμους, μείγματα μπαχαρικών, σησαμέλαιο.
12. Διοξείδιο του θείου και θειώδη άλατα
Διοξείδιο του θείου και θειώδη άλατα άνω των 10 mg/kg: κρασιά, αποξηραμένα φρούτα, αφυδατωμένες πατάτες, επεξεργασμένα θαλασσινά.
13. Λούπινο
Λούπινο, αλεύρι λούπινου και παράγωγα, σε ορισμένα ψωμιά, ζυμαρικά και παρασκευάσματα χωρίς γλουτένη.
14. Μαλάκια
Μαλάκια: μύδια, στρείδια, αχιβάδες, χτένια, σαλιγκάρια, καλαμάρια, χταπόδια και παράγωγα.

Πώς να αναγράφετε τα αλλεργιογόνα στην πράξη

Καταχωρίστε τα πιάτα σας, επιλέξτε για καθένα τα αλλεργιογόνα που περιέχει και όσα μπορεί να υπάρχουν σε ίχνη. Εκτυπώστε την αφίσα A4 και τοποθετήστε το QR στην είσοδο ή στο μενού. Οι πελάτες διαβάζουν στη γλώσσα τους και εσείς ενημερώνετε το μενού online, χωρίς να ξανατυπώνετε το QR.

Συχνές ερωτήσεις

Είναι υποχρεωτική η αναγραφή των αλλεργιογόνων;

Ναι. Σύμφωνα με τον ευρωπαϊκό κανονισμό (ΕΕ) 1169/2011 και το γαλλικό διάταγμα του 2015, κάθε επιχείρηση που σερβίρει μη προσυσκευασμένα γεύματα πρέπει να ενημερώνει γραπτώς τους πελάτες για τα 14 κύρια αλλεργιογόνα στα πιάτα της.

Ποια είναι τα 14 αλλεργιογόνα υποχρεωτικής δήλωσης;

Δημητριακά που περιέχουν γλουτένη, καρκινοειδή, αυγά, ψάρια, αραχίδες, σόγια, γάλα, καρποί με κέλυφος, σέλινο, μουστάρδα, σπόροι σησαμιού, διοξείδιο του θείου και θειώδη άλατα, λούπινο και μαλάκια.

Είναι πραγματικά δωρεάν το LFAllergènes;

Ναι, εντελώς. Χωρίς premium έκδοση, προμήθειες ή μεταπώληση δεδομένων. Είναι εργαλείο του ομίλου Ludovic Frank, προγραμματιστή στο Νανσί, όπως τα lffavicon.com και lfqr.fr.

Χρειάζεται να δημιουργήσω λογαριασμό;

Όχι. Δημιουργείτε τον πίνακά σας χωρίς εγγραφή και λαμβάνετε μυστικό σύνδεσμο επεξεργασίας. Αν θέλετε, μπορείτε έπειτα να αποθηκεύσετε τους πίνακές σας με το email σας και να συνδέεστε μέσω ειδικού συνδέσμου, χωρίς κωδικό πρόσβασης.

Πιστοποιεί το LFAllergènes τη συμμόρφωσή μου;

Όχι. Το LFAllergènes είναι εργαλείο μορφοποίησης και δημοσίευσης. Η δήλωση των αλλεργιογόνων αποτελεί αποκλειστική ευθύνη της επιχείρησης: ελέγξτε τις συνταγές και τους προμηθευτές σας.

Τι κινδυνεύει να υποστεί ένα εστιατόριο που δεν αναγράφει αλλεργιογόνα;

Η έλλειψη ενημέρωσης για τα αλλεργιογόνα συνιστά παράβαση της υποχρέωσης ενημέρωσης των καταναλωτών, την οποία ελέγχει στη Γαλλία η DGCCRF. Η επιχείρηση μπορεί να αντιμετωπίσει διοικητικό πρόστιμο έως 1.500 € για φυσικό πρόσωπο και 7.500 € για νομικό πρόσωπο, πέρα από τον κίνδυνο για την υγεία αλλεργικού πελάτη.

Αρκεί η προφορική ενημέρωση;

Όχι. Η πληροφορία πρέπει να είναι γραπτή και προσβάσιμη χωρίς να χρειάζεται να τη ζητήσει ο πελάτης. Μια αφίσα στην αίθουσα, μια αναφορά στο μενού ή ένα μέσο διαθέσιμο επιτόπου, όπως σελίδα μέσω QR, καλύπτουν αυτή την απαίτηση.

Επιτρέπεται η ενημέρωση για αλλεργιογόνα μέσω QR;

Ναι, εφόσον η πληροφορία παραμένει διαθέσιμη στον χώρο και διαβάζεται χωρίς ιδιαίτερη διαδικασία. Καλή πρακτική είναι να διατηρείτε και έντυπη έκδοση. Το LFAllergènes παρέχει ακριβώς αυτό: εκτυπώσιμη αφίσα A4 και online σελίδα μέσω του ίδιου QR.

Είναι κατάλληλο για καντίνα, φούρνο ή υπηρεσία catering;

Ναι. Η υποχρέωση αφορά κάθε απευθείας διάθεση μη προσυσκευασμένων τροφίμων: εστιατόρια, μπρασερί, πιτσαρίες, κινητές καντίνες, φούρνους, catering, κυλικεία και φαγητό σε πακέτο. Η αφίσα A4 και το QR χρησιμοποιούνται με τον ίδιο τρόπο.

2 λεπτά. Μία αφίσα. Ένα άγχος λιγότερο.

Δωρεάν. Χωρίς λογαριασμό. Στα χρώματά σας. Το τυπωμένο QR παραμένει ίδιο.