Je menukaart verandert. Je allergenenposter blijft.

Voer je gerechten in, vink de 14 allergenen aan en druk af. Een pagina en QR-code die geldig blijven als de kaart verandert. Zonder account. In je eigen kleuren.

Bekijk hoe het werkt

Zonder registratie. Zonder abonnement. Zonder Excel.

Officiële sponsor

LFAllergènes wordt je aangeboden door ViteUneTable: gratis online reserveringen zonder commissie voor je restaurant.

Ontdek ViteUneTable

3 stappen. Je poster is klaar.

Geen Excel. Geen account. Geen software.

1
Je menukaart, gerecht voor gerecht

Voeg categorieën en gerechten toe. Vink aan welke van de 14 wettelijk vastgelegde allergenen aanwezig zijn of mogelijk in sporen voorkomen. Het voorbeeld wordt direct bijgewerkt.

2
In de kleuren van je eigen zaak

Kies de kleuren van je zaak: de poster en de openbare pagina passen zich direct aan.

3
Eén keer afdrukken. Eindeloos bijwerken.

Download de A4-poster en hang de QR-code op. Verandert de kaart? Pas die online aan. De QR-code aan de muur blijft altijd dezelfde.

Gemaakt voor de bediening, niet voor kantoor

Geen verouderde PDF's meer. Je poster verandert mee met je menukaart.

Eén QR-code. Eén keer. Voor altijd.

Druk vandaag je QR-code af. Wijzig de kaart morgen, volgende maand of midden in het seizoen: dezelfde link, dezelfde code.

Past bij jouw restaurant

Je poster en openbare pagina krijgen de kleuren van je zaak, niet die van een softwarepakket.

Gasten lezen in hun eigen taal

Je gasten bekijken de allergenen in 16 talen: Frans, Engels, Duits, Italiaans, Pools, Nederlands, Portugees, Spaans, Zweeds, Noors, Koreaans, Fins, Kroatisch, Slowaaks, Bulgaars en Tsjechisch.

€ 0. Nu. Over 10 jaar.

Geen ‘gratis proefperiode’. Geen verborgen premiumversie. Een hulpmiddel van Ludovic Frank, net als lffavicon.com en lfqr.fr. Gewoon gratis.

De 14 verplicht te vermelden allergenen

De Europese INCO-verordening nr. 1169/2011 verplicht je om gasten te informeren over 14 allergene stoffen. Dit is de officiële lijst, met de producten waarin ze in de keuken het vaakst voorkomen.

In Frankrijk bepaalt decreet nr. 2015-447 dat deze informatie schriftelijk, zonder navraag door de gast en gemakkelijk toegankelijk beschikbaar moet zijn: op een poster in de zaak, op de menukaart of op een pagina via een QR-code.

1. Glutenbevattende granen
Tarwe, rogge, gerst, haver, spelt, kamut en afgeleide producten: brood, pasta, paneermeel, met bloem gebonden sauzen en bier.
2. Schaaldieren
Garnalen, krabben, langoustines, kreeften, rivierkreeften en alle bereidingen op basis van schaaldieren.
3. Eieren
Eieren en producten op basis van eieren: mayonaise, gebak, verse pasta, geëmulgeerde sauzen en meringues.
4. Vis
Vis en producten op basis van vis, waaronder bouillons, visfond, vissaus en ansjovis in sauzen.
5. Pinda's
Pinda's en producten op basis van pinda's, vaak aanwezig in sauzen, curry's, gebak en sommige frituuroliën.
6. Soja
Soja en afgeleide producten: sojasaus, tofu, miso en sojalecithine in veel industrieel bereide producten.
7. Melk
Melk en zuivelproducten, inclusief lactose: boter, room, kaas, wei en bereidingen met karnemelk.
8. Noten
Noten: amandelen, hazelnoten, walnoten, cashewnoten, pistachenoten, pecannoten, paranoten, macadamianoten en Queenslandnoten.
9. Selderij
Bleekselderij, knolselderij, selderijzaad en selderijzout, veel gebruikt in bouillons, fonds en remoulades.
10. Mosterd
Mosterd, mosterdzaad en afgeleide producten in dressings, marinades en tal van sauzen.
11. Sesamzaad
Sesamzaad en producten op basis van sesam: brood, burgers, tahin, hummus, kruidenmengsels en sesamolie.
12. Zwaveldioxide en sulfieten
Zwaveldioxide en sulfieten boven 10 mg/kg: wijn, gedroogd fruit, gedroogde aardappelen en behandelde visserijproducten.
13. Lupine
Lupine, lupinemeel en afgeleide producten, gebruikt in bepaalde broden, pasta's en glutenvrije bereidingen.
14. Weekdieren
Weekdieren: mosselen, oesters, venusschelpen, sint-jakobsschelpen, slakken, inktvissen, octopussen en afgeleide producten.

Allergenen vermelden in de praktijk

Voer je gerechten in en vink per gerecht aan welke allergenen aanwezig zijn en welke mogelijk in sporen voorkomen. Druk vervolgens de A4-poster af en plaats de QR-code bij de ingang of op de menukaart. Je gasten lezen de lijst in hun eigen taal. Als je kaart verandert, pas je die online aan zonder de QR-code opnieuw af te drukken.

Veelgestelde vragen

Is het verplicht om allergenen te vermelden?

Ja. Volgens de Europese INCO-verordening nr. 1169/2011 en het Franse decreet uit 2015 moet elke zaak in Frankrijk die niet-voorverpakte maaltijden serveert, gasten schriftelijk informeren over de aanwezigheid van de 14 belangrijkste allergenen in de gerechten.

Welke 14 allergenen moeten verplicht worden vermeld?

Glutenbevattende granen, schaaldieren, eieren, vis, pinda's, soja, melk, noten, selderij, mosterd, sesamzaad, zwaveldioxide en sulfieten, lupine en weekdieren.

Is LFAllergènes echt gratis?

Ja, helemaal. Geen premiumversie, geen commissie en geen doorverkoop van gegevens. Het is een hulpmiddel van de groep Ludovic Frank, ontwikkelaar in Nancy, net als lffavicon.com en lfqr.fr.

Moet ik een account aanmaken?

Nee. Je maakt je overzicht zonder registratie en krijgt een geheime bewerkingslink. Als je wilt, kun je je overzichten daarna opslaan met je e-mailadres en zonder wachtwoord inloggen via een inloglink.

Certificeert LFAllergènes dat ik aan de regels voldoe?

Nee. LFAllergènes is een hulpmiddel voor opmaak en publicatie. De zaak is als enige verantwoordelijk voor de vermelding van allergenen: controleer je recepten en de informatie van je leveranciers.

Wat riskeert een restaurant dat geen allergenen vermeldt?

In Frankrijk is ontbrekende allergeneninformatie een schending van de informatieplicht aan consumenten, waarop de DGCCRF toezicht houdt. De zaak riskeert een bestuurlijke boete tot € 1.500 voor een natuurlijke persoon en € 7.500 voor een rechtspersoon, naast het gezondheidsrisico voor een gast met een allergie.

Is mondelinge informatie voldoende?

Nee. Volgens de Franse regels moet de informatie schriftelijk en zonder navraag door de gast beschikbaar zijn. Een poster in de zaak, een vermelding op de menukaart of informatie die ter plaatse toegankelijk is, zoals een pagina via een QR-code, voldoet aan deze eis.

Mag je allergeneninformatie via een QR-code aanbieden?

Ja, binnen de Franse regels, zolang de informatie ter plaatse beschikbaar en zonder bijzondere handelingen leesbaar blijft. Het is verstandig ook een papieren versie bij de hand te houden. Dat is precies wat LFAllergènes maakt: een afdrukbare A4-poster en een online pagina achter dezelfde QR-code.

Werkt het ook voor een foodtruck, bakkerij of cateraar?

Ja. In Frankrijk geldt de verplichting voor alle rechtstreekse verkoop van niet-voorverpakte levensmiddelen: restaurants, brasserieën, pizzeria's, foodtrucks, bakkerijen, cateraars, kantines en afhaalzaken. De A4-poster en QR-code werken overal op dezelfde manier.

2 minuten. Eén poster. Een gerust gevoel.

Gratis. Zonder account. In je eigen kleuren. De afgedrukte QR-code blijft altijd dezelfde.