Menu się zmienia. Twój plakat z alergenami zostaje.

Wpisz dania, zaznacz 14 alergenów i wydrukuj. Strona i kod QR działają nawet po zmianie menu. Bez konta. W Twoich kolorach.

Zobacz, jak to działa

Bez rejestracji. Bez abonamentu. Bez Excela.

Oficjalny sponsor

LFAllergènes udostępnia ViteUneTable: bezpłatne rezerwacje online dla Twojej restauracji, bez prowizji.

Poznaj ViteUneTable

3 kroki. Plakat gotowy.

Bez Excela. Bez konta. Bez instalowania programów.

1
Twoje menu, danie po daniu

Dodaj kategorie i dania, zaznacz obecne alergeny lub ich śladowe ilości spośród 14 alergenów objętych przepisami. Podgląd aktualizuje się na bieżąco.

2
Twoje kolory, nie nasze

Wybierz kolory swojego lokalu: plakat i strona publiczna od razu się dostosują.

3
Drukuj raz. Aktualizuj bez końca.

Pobierz plakat A4 i wywieś kod QR. Zmienia się menu? Edytujesz je online. Kod QR na ścianie pozostaje ten sam.

Dla gastronomii, nie dla biura

Koniec ze statycznymi plikami PDF. Twój plakat zmienia się razem z menu.

Jeden kod QR. Raz. Na zawsze.

Wydrukuj kod QR dziś. Zmień menu jutro, za miesiąc lub w środku sezonu: ten sam link, ten sam kod.

W stylu Twojej restauracji

Plakat i strona publiczna mają kolory Twojego lokalu, a nie dostawcy oprogramowania.

Goście czytają w swoim języku

Twoi goście sprawdzają alergeny w 16 językach: francuskim, angielskim, niemieckim, włoskim, polskim, niderlandzkim, portugalskim, hiszpańskim, szwedzkim, norweskim, koreańskim, fińskim, chorwackim, słowackim, bułgarskim i czeskim.

0 €. Dziś. Za 10 lat.

Bez „bezpłatnego okresu próbnego”. Bez ukrytej wersji premium. Narzędzie Ludovic Frank, takie jak lffavicon.com i lfqr.fr. Po prostu bezpłatne.

14 alergenów podlegających obowiązkowi oznaczania

Rozporządzenie UE nr 1169/2011 (INCO) nakłada obowiązek informowania gości o 14 substancjach alergennych. Oto oficjalna lista wraz z produktami, w których najczęściej występują w kuchni.

We Francji dekret nr 2015-447 wymaga, aby informacje były pisemne, łatwo dostępne i możliwe do uzyskania bez pytania obsługi: na plakacie w sali, w menu lub na stronie otwieranej kodem QR.

1. Zboża zawierające gluten
Pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut i produkty pochodne: pieczywo, makaron, panierka, sosy zagęszczane mąką, piwo.
2. Skorupiaki
Krewetki, kraby, langustynki, homary, raki i wszelkie potrawy na bazie skorupiaków.
3. Jaja
Jaja i produkty na bazie jaj: majonez, wypieki, świeży makaron, sosy emulsyjne, bezy.
4. Ryby
Ryby i produkty rybne, w tym buliony, wywary rybne, sos rybny nuoc-mâm i anchois w sosach.
5. Orzeszki ziemne
Orzeszki ziemne i produkty pochodne, często obecne w sosach, curry, wypiekach i niektórych olejach do smażenia.
6. Soja
Soja i produkty pochodne: sos sojowy, tofu, miso oraz lecytyna sojowa obecna w wielu produktach przemysłowych.
7. Mleko
Mleko i produkty mleczne, w tym laktoza: masło, śmietana, sery, serwatka, wyroby z maślanką.
8. Orzechy
Orzechy: migdały, orzechy laskowe, włoskie, nerkowca, pistacje, pekan, brazylijskie oraz makadamia, zwane też orzechami Queensland.
9. Seler
Seler naciowy, seler korzeniowy, nasiona selera i sól selerowa, często obecne w bulionach, wywarach i sosach remoulade.
10. Gorczyca
Gorczyca, jej nasiona i produkty pochodne, w tym musztarda, obecne w sosach winegret, marynatach i wielu innych sosach.
11. Nasiona sezamu
Nasiona sezamu i produkty z sezamu: pieczywo, bułki do burgerów, tahini, hummus, mieszanki przypraw, olej sezamowy.
12. Dwutlenek siarki i siarczyny
Dwutlenek siarki i siarczyny powyżej 10 mg/kg: wina, suszone owoce, suszone ziemniaki, konserwowane owoce morza.
13. Łubin
Łubin, mąka łubinowa i produkty pochodne, stosowane w niektórych rodzajach pieczywa, makaronu i wyrobach bezglutenowych.
14. Mięczaki
Mięczaki: małże, ostrygi, małże wenus, przegrzebki, ślimaki, kalmary, ośmiornice i produkty pochodne.

Jak oznaczać alergeny w praktyce

Wpisz dania, zaznacz przy każdym obecne alergeny i te, które mogą występować w śladowych ilościach. Następnie wydrukuj plakat A4 i umieść kod QR przy wejściu lub w menu. Goście czytają listę w swoim języku, a Ty aktualizujesz menu online po każdej zmianie, bez ponownego drukowania kodu QR.

Często zadawane pytania

Czy oznaczanie alergenów jest obowiązkowe?

Tak. Zgodnie z rozporządzeniem UE nr 1169/2011 (INCO) i francuskim dekretem z 2015 roku każdy lokal podający nieopakowaną żywność musi pisemnie informować gości o obecności 14 głównych alergenów w swoich daniach.

Jakie 14 alergenów podlega obowiązkowi oznaczania?

Zboża zawierające gluten, skorupiaki, jaja, ryby, orzeszki ziemne, soja, mleko, orzechy, seler, gorczyca, nasiona sezamu, dwutlenek siarki i siarczyny, łubin oraz mięczaki.

Czy LFAllergènes jest naprawdę bezpłatny?

Tak, całkowicie. Bez wersji premium, prowizji i odsprzedaży danych. To narzędzie grupy Ludovic Frank, programisty z Nancy we Francji, podobnie jak lffavicon.com i lfqr.fr.

Czy muszę założyć konto?

Nie. Tworzysz kartę bez rejestracji i otrzymujesz poufny link do edycji. Jeśli chcesz, możesz później zapisać karty, podając adres e-mail, i logować się za pomocą linku, bez hasła.

Czy LFAllergènes potwierdza zgodność z przepisami?

Nie. LFAllergènes to narzędzie do formatowania i publikowania informacji. Za deklarację alergenów wyłączną odpowiedzialność ponosi lokal: sprawdzaj receptury i informacje od dostawców.

Co grozi restauracji, która nie oznacza alergenów?

Brak informacji o alergenach narusza obowiązek informowania konsumentów, kontrolowany we Francji przez DGCCRF. Lokalowi grozi administracyjna kara pieniężna do 1 500 € dla osoby fizycznej i 7 500 € dla osoby prawnej, nie licząc zagrożenia dla zdrowia gościa z alergią.

Czy wystarczy poinformować gości ustnie?

Nie. Informacje muszą być dostępne na piśmie, bez konieczności pytania obsługi. Wymóg ten spełniają plakat w sali, wzmianka w menu lub treść dostępna na miejscu, na przykład strona otwierana kodem QR.

Czy kod QR jest dopuszczalną formą informacji o alergenach?

Tak, o ile informacje są dostępne na miejscu i można je odczytać bez dodatkowych utrudnień. Dobrą praktyką jest zachowanie również wersji papierowej. LFAllergènes tworzy właśnie taki zestaw: plakat A4 do druku i stronę online pod stałym kodem QR.

Czy narzędzie sprawdzi się w food trucku, piekarni lub cateringu?

Tak. Obowiązek obejmuje wszelką bezpośrednią sprzedaż nieopakowanej żywności: restauracje, brasserie, pizzerie, food trucki, piekarnie, catering, stołówki i sprzedaż na wynos. Plakat A4 i kod QR działają tak samo.

2 minuty. Jeden plakat. Spokojna głowa.

Bezpłatnie. Bez konta. W Twoich kolorach. Wydrukowany kod QR nigdy się nie zmienia.