Меню меняется. Плакат с аллергенами остаётся.

Добавьте блюда, отметьте 14 аллергенов и распечатайте. Страница и QR-код остаются действительными при смене меню. Без аккаунта. В ваших цветах.

Как это работает

Без регистрации. Без подписки. Без Excel.

Официальный спонсор

LFAllergènes представлен ViteUneTable, бесплатным сервисом онлайн-бронирования столиков для вашего ресторана без комиссии.

Познакомиться с ViteUneTable

3 шага, плакат готов.

Без Excel. Без аккаунта. Без установки программ.

1
Ваше меню, блюдо за блюдом

Добавьте категории и блюда, отметьте содержащиеся аллергены или возможные следы из списка 14 обязательных аллергенов. Предпросмотр обновляется сразу.

2
Цвета вашего заведения

Выберите цвета заведения: плакат и публичная страница мгновенно примут их.

3
Распечатайте один раз. Обновляйте всегда.

Скачайте плакат A4, разместите QR-код. Меню изменилось? Отредактируйте его онлайн. QR-код на стене останется прежним.

Для работы в зале

Статичные PDF остались в прошлом. Плакат меняется вместе с меню.

Один QR-код. Раз и навсегда.

Распечатайте QR-код сегодня. Меняйте меню завтра, через месяц или в разгар сезона: ссылка и код останутся прежними.

В стиле вашего ресторана

Плакат и публичная страница оформлены в цветах вашего заведения.

Гость читает на своём языке

Ваши гости могут посмотреть аллергены на 37 языках: французском, английском, немецком, итальянском, польском, нидерландском, португальском, испанском, шведском, норвежском (букмол), корейском, финском, хорватском, словацком, болгарском, чешском, японском, упрощённом китайском, индонезийском, хинди, вьетнамском, турецком, тайском, каталанском, датском, эстонском, греческом, венгерском, исландском, латышском, литовском, малайском, румынском, русском, сербском, словенском и украинском.

0 €. Сейчас и через 10 лет.

Без пробного периода и скрытой платной версии. Инструмент Ludovic Frank, как lffavicon.com и lfqr.fr. Просто бесплатно.

14 аллергенов, подлежащих обязательному указанию

Европейский регламент INCO № 1169/2011 обязывает информировать гостей о 14 аллергенных веществах. Ниже приведён официальный список с примерами продуктов, в которых они чаще всего встречаются на кухне.

Во Франции постановление № 2015-447 уточняет, что сведения должны быть письменными, доступными без запроса гостя и легко находимыми: на плакате в зале, в меню или на странице по QR-коду.

1. Злаки, содержащие глютен
Пшеница, рожь, ячмень, овёс, полба, камут и продукты из них: хлеб, макароны, панировка, соусы с мукой, пиво.
2. Ракообразные
Креветки, крабы, лангустины, омары, раки и любые блюда на основе ракообразных.
3. Яйца
Яйца и продукты из них: майонез, выпечка, свежая паста, эмульсионные соусы, безе.
4. Рыба
Рыба и продукты из неё, включая рыбные бульоны, рыбный соус ныокмам и анчоусы в соусах.
5. Арахис
Арахис и продукты из него, часто встречающиеся в соусах, карри, выпечке и некоторых маслах для жарки.
6. Соя
Соя и продукты из неё: соевый соус, тофу, мисо, соевый лецитин в составе многих готовых продуктов.
7. Молоко
Молоко и молочные продукты, включая лактозу: масло, сливки, сыры, сыворотка, продукты с пахтой.
8. Орехи
Орехи: миндаль, фундук, грецкие орехи, кешью, фисташки, пекан, бразильские орехи, макадамия и квинслендские орехи.
9. Сельдерей
Стебли и корень сельдерея, семена и сельдерейная соль, часто используемые в бульонах, основах для соусов и ремуладе.
10. Горчица
Горчица, её семена и продукты из них в заправках, маринадах и многих соусах.
11. Семена кунжута
Семена кунжута и продукты из них: хлеб, бургеры, тахини, хумус, смеси специй, кунжутное масло.
12. Диоксид серы и сульфиты
Диоксид серы и сульфиты в количестве более 10 мг/кг: вина, сухофрукты, сушёный картофель, обработанные морепродукты.
13. Люпин
Люпин, люпиновая мука и продукты из них в некоторых видах хлеба, макарон и безглютеновых изделий.
14. Моллюски
Моллюски: мидии, устрицы, венерки, морские гребешки, улитки, кальмары, осьминоги и продукты из них.

Как указать аллергены на практике

Перечислите блюда, для каждого отметьте содержащиеся аллергены и возможные следы, затем распечатайте плакат A4 и разместите QR-код у входа или в меню. Гости читают список на своём языке, а вы обновляете меню онлайн, не перепечатывая QR-код.

Частые вопросы

Обязательно ли указывать аллергены?

Да. Согласно европейскому регламенту INCO № 1169/2011 и французскому постановлению 2015 года любое заведение, подающее неупакованные блюда, обязано письменно информировать гостей о наличии 14 основных аллергенов.

Какие 14 аллергенов нужно указывать?

Злаки, содержащие глютен, ракообразные, яйца, рыба, арахис, соя, молоко, орехи, сельдерей, горчица, семена кунжута, диоксид серы и сульфиты, люпин и моллюски.

LFAllergènes действительно бесплатен?

Да, полностью. Без платной версии, комиссий и перепродажи данных. Это инструмент группы Ludovic Frank, разработчика из Нанси, как lffavicon.com и lfqr.fr.

Нужно ли создавать аккаунт?

Нет. Вы создаёте карточку без регистрации и получаете секретную ссылку для редактирования. При желании можно сохранить карточки, указав электронную почту, и входить по ссылке без пароля.

Подтверждает ли LFAllergènes соблюдение требований?

Нет. LFAllergènes, инструмент оформления и публикации. Ответственность за указание аллергенов полностью лежит на заведении: проверяйте рецепты и сведения от поставщиков.

Что грозит ресторану, не указывающему аллергены?

Отсутствие сведений об аллергенах нарушает требования к информированию потребителей, соблюдение которых контролирует DGCCRF во Франции. Возможен административный штраф до 1 500 € для физического лица и до 7 500 € для юридического лица, не считая риска для здоровья гостя с аллергией.

Достаточно ли сообщать об аллергенах устно?

Нет. Сведения должны быть письменными и доступными без запроса гостя. Подойдут плакат в зале, отметки в меню или доступный на месте носитель, например страница по QR-коду.

Можно ли указывать аллергены через QR-код?

Да, если сведения доступны на месте и их можно прочитать без особых действий. Рекомендуется также иметь бумажную версию. Именно это создаёт LFAllergènes: плакат A4 для печати и онлайн-страницу по одному неизменному QR-коду.

Подходит ли сервис для фудтрака, пекарни или кейтеринга?

Да. Требование распространяется на прямую продажу неупакованных продуктов: рестораны, брассери, пиццерии, фудтраки, пекарни, кейтеринг, столовые и еду навынос. Плакат A4 и QR-код используются одинаково.

2 минуты. Один плакат. Спокойствие.

Бесплатно. Без аккаунта. В ваших цветах. Напечатанный QR-код остаётся прежним.