Obligatori. Gratuït. En 2 minuts.

La carta canvia. El cartell d'al·lèrgens, no.

Introduïu els plats, marqueu els 14 al·lèrgens i imprimiu. Una pàgina i un QR que continuen vàlids encara que canviï la carta. Sense compte. Amb els vostres colors.

Veure com funciona

Sense registre. Sense subscripció. Sense Excel.

Patrocinador oficial

LFAllergènes us l'ofereix ViteUneTable, reserves en línia gratuïtes i sense comissions per al vostre restaurant.

Descobreix ViteUneTable

3 passos. Cartell a punt.

Sense Excel. Sense compte. Sense instal·lar programes.

1 La vostra carta, plat a plat: Afegiu les categories i els plats, i marqueu els al·lèrgens presents o en traces entre els 14 al·lèrgens regulats. La vista prèvia s'actualitza en directe.
2 Els vostres colors: Trieu els colors de l'establiment: el cartell i la pàgina pública s'hi adapten a l'instant.
3 Imprimiu una vegada. Actualitzeu sempre.: Descarregueu l'A4 i col·loqueu el QR. Canvia la carta? Editeu-la en línia. El QR de la paret continua sent el mateix.

Pensat per al servei de cada dia

S'han acabat els PDF estàtics. El cartell evoluciona amb la carta.

Un QR. Una vegada. Per sempre.: Imprimiu el QR avui. Canvieu la carta demà, el mes vinent o en plena temporada: mateix enllaç, mateix codi.
Amb la imatge del vostre restaurant: El cartell i la pàgina pública mostren els colors del vostre establiment.
El client ho llegeix en el seu idioma: Els vostres clients consulten els al·lèrgens en 37 idiomes: francès, anglès, alemany, italià, polonès, neerlandès, portuguès, espanyol, suec, noruec, coreà, finès, croat, eslovac, búlgar, txec, japonès, xinès simplificat, indonesi, hindi, vietnamita, turc, tailandès, català, danès, estonià, grec, hongarès, islandès, letó, lituà, malai, romanès, rus, serbi, eslovè i ucraïnès.
0 €. Ara. D'aquí a 10 anys.: Sense període de prova ni versió prèmium amagada. Una eina de Ludovic Frank, com lffavicon.com i lfqr.fr, gratuïta i punt.

Els 14 al·lèrgens de declaració obligatòria

El Reglament europeu INCO núm. 1169/2011 obliga a informar els clients sobre 14 substàncies al·lergògenes. Aquesta és la llista oficial, amb els productes en què es troben més sovint a la cuina.

A França, el Decret núm. 2015-447 especifica que aquesta informació ha de ser escrita, estar disponible sense que el client l'hagi de demanar i ser fàcilment accessible: un cartell a la sala, una indicació a la carta o una pàgina consultable mitjançant un codi QR.

1. Cereals que contenen gluten: Blat, sègol, ordi, civada, espelta, blat de Khorasan i derivats: pa, pasta, arrebossats, salses espessides amb farina i cervesa.
2. Crustacis: Gambes, crancs, escamarlans, llamàntols, crancs de riu i totes les preparacions a base de crustacis.
3. Ous: Ous i productes a base d'ou: maionesa, pastisseria, pasta fresca, salses emulsionades i merengues.
4. Peix: Peix i productes a base de peix, inclosos els brous, els fumets, la salsa de peix i les anxoves de les salses.
5. Cacauets: Cacauets i productes a base de cacauet, habituals en salses, curris, pastisseria i alguns olis de fregir.
6. Soja: Soja i derivats: salsa de soja, tofu, miso i lecitina de soja present en molts productes industrials.
7. Llet: Llet i productes lactis, inclosa la lactosa: mantega, nata, formatges, sèrum de llet i preparacions amb sèrum de mantega.
8. Fruits de closca: Fruits de closca: ametlles, avellanes, nous, anacards, festucs, pacanes, nous del Brasil, de macadàmia i de Queensland.
9. Api: Api, api-rave, llavors i sal d'api, molt habituals en brous, fons i salses remoulade.
10. Mostassa: Mostassa, llavors de mostassa i derivats, presents en vinagretes, marinades i moltes salses.
11. Llavors de sèsam: Llavors de sèsam i productes a base de sèsam: pa, hamburgueses, tahina, hummus, barreges d'espècies i oli de sèsam.
12. Diòxid de sofre i sulfits: Diòxid de sofre i sulfits per sobre de 10 mg/kg: vins, fruita dessecada, patates deshidratades i productes del mar tractats.
13. Tramussos: Tramussos, farina de tramús i derivats, utilitzats en alguns pans, pastes i preparacions sense gluten.
14. Mol·luscs: Mol·luscs: musclos, ostres, cloïsses, vieires, cargols, calamars, pops i derivats.

Com mostrar els al·lèrgens a la pràctica

Feu la llista dels plats, marqueu per a cadascun els al·lèrgens presents i els que hi poden ser en traces, i després imprimiu el cartell A4 i poseu el QR a l'entrada o a la carta. Els clients llegeixen la llista en el seu idioma i podeu modificar la carta en línia quan canviï, sense tornar a imprimir mai el QR.

Preguntes freqüents

És obligatori informar dels al·lèrgens?

Sí. Des del Reglament europeu INCO núm. 1169/2011 i el decret francès de 2015, qualsevol establiment que serveixi àpats no envasats ha d'informar els clients per escrit de la presència dels 14 al·lèrgens principals en els seus plats.

Quins són els 14 al·lèrgens de declaració obligatòria?

Cereals que contenen gluten, crustacis, ous, peix, cacauets, soja, llet, fruits de closca, api, mostassa, llavors de sèsam, diòxid de sofre i sulfits, tramussos i mol·luscs.

LFAllergènes és realment gratuït?

Sí, del tot. Sense versió prèmium, sense comissions i sense revenda de dades. És una eina del grup Ludovic Frank, desenvolupador de Nancy, com lffavicon.com i lfqr.fr.

He de crear un compte?

No. Creeu la fitxa sense registrar-vos i rebeu un enllaç secret d'edició. Si voleu, després podeu desar les fitxes amb el vostre correu electrònic, sense contrasenya, mitjançant un enllaç màgic.

LFAllergènes certifica que compleixo la normativa?

No. LFAllergènes és una eina de maquetació i publicació. La declaració d'al·lèrgens és responsabilitat exclusiva de l'establiment: reviseu les receptes i els proveïdors.

Què arrisca un restaurant que no informa dels al·lèrgens?

La manca d'informació sobre al·lèrgens incompleix el deure d'informar el consumidor, supervisat a França per la DGCCRF. L'establiment s'exposa a una multa administrativa de fins a 1.500 € per a una persona física i 7.500 € per a una persona jurídica, a més del risc per a la salut d'un client al·lèrgic.

N'hi ha prou amb informar-ne oralment?

No. La informació ha d'estar disponible per escrit i ser accessible sense que el client l'hagi de demanar. Un cartell a la sala, una indicació a la carta o un suport consultable al local, com una pàgina oberta amb un QR, compleixen aquest requisit.

S'accepta un codi QR per informar dels al·lèrgens?

Sí, sempre que la informació estigui disponible al local i es pugui llegir sense gestions especials. És una bona pràctica conservar també una versió en paper. Això és exactament el que genera LFAllergènes: un cartell A4 imprimible i una pàgina en línia accessibles amb el mateix QR.

Serveix per a una furgoteca, un forn o un servei d'àpats?

Sí. L'obligació s'aplica a tota venda directa d'aliments no envasats: restaurants, brasseries, pizzeries, furgoteques, forns, serveis d'àpats, menjadors i menjar per emportar. El cartell A4 i el QR s'utilitzen de la mateixa manera.

2 minuts. Un cartell. Tranquil·litat.

Gratuït. Sense compte. Amb els vostres colors. El QR imprès no canvia mai.